Ernährung und Arthritis

Zusammenfassung

Spondylarthropathien, wie Morbus Bechterew, Psoriasis-arthritis oder enteropathische Arthritis, gehen mit Erkrankungen des Darms einher. Arthritiden bei Darmerkrankungen, wie der endemischen Sprue, unterstreichen die enge Beziehung zwischen Darm, Immunsystem und Gelenken. Die entzündungshemmende Ernährung ist eine ergänzende Behandlung bei chronischem Verlauf dieser Erkrankungen, um die Immunreaktion abzuschwächen. Die perpetuierte Stimulierung des Immun-systems verursacht einen chronischen Entzündungsprozess im betroffenen Gewebe mit pathologisch gesteigerter Biosynthese der Eicosanoide, Zytokine und Chemo-kine. Nährstoffe können die Bildung der Eicosanoide aus der pro-inflammatorischen Arachidonsäure und damit die immunologische Reaktion beeinflussen. Anti-inflammatorische Nährstoffe sind Omega-3-Fettsäuren, Gamma-Linolensäure, Antioxidantien und bestimmte Spurenelemente. Diese Erkenntnisse haben dazu beigetragen, Ernährungsrichtlinien zu erarbeiten, mit denen immunologische Erkrankungen synergistisch zur medikamentösen Therapie behandelt werden können.

Summary

Spondyloarthropathies, e. g. ankylosing spondylitis, psoriatic or enteropathic arthritis, are related to bowel diseases. Arthritis associated with gluten sensitivity underlines the close relationship between intestinal tract, immune system and joints. An anti-inflammatory diet is a supplemental measure in prolonged courses of these diseases to attenuate immunologic reaction. Perpetuated stimulation of the immune system causes chronic inflammatory reaction in the afflicted tissue with exaggerated biosynthesis of eicosanoids, cytokines and chemokines. Several nutrients interact with biosynthesis of pro-inflammatory eicosanoids from arachidonic acid, and thereby influence immunologic reaction. Anti-inflammatory nutrients are omega-3 fatty acids, gamma-linolenic acid, antioxidants, sulfuric amino acids and some trace elements. These findings have contributed to establish nutritional guidelines for the a synergistic pharmacological and nutritional therapy of immunologic diseases.

Schlüsselwörter

Omega-3 Fettsäuren - Autoimmunerkrankungen - Eicosanoide - Diät

Keywords

Omega-3 fatty acids - autoimmune diseases - eicosanoids - diet

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